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Le kumquat donne des petits fruits orangés (3 à 4 cm) dont la saveur est un peu acide, mais agréable. Le fruit se consomme en entier, avec sa peau, qui est très fine et légèrement sucrée. De croissance lente, le kumquat forme un petit arbre au port assez compact qui atteint environ 3 mètres de haut en pleine terre. Ses petites feuilles ovales sont d’un beau vert foncé brillant. Le kumquat entre en dormance (repos végétatif) d’octobre à mai, sa floraison et sa fructification sont donc plus tardives que celles des Citrus.
Truffaut conseille :
Un kumquat adulte, à l’abri du vent, peut supporter des gels jusque -8°C voir -10°C pour quelques heures. Mais les fruits gèlent à partir de -4°C. Le kumquat peut donc être cultivé en pleine terre dans les régions de climat doux, avec un paillage en hiver. Ailleurs, il sera cultivé en bac. Ainsi, vous pourrez l’hiverner dans une pièce lumineuse et hors gel (serre froide ou véranda non chauffée). Si le bac reste en extérieur, entourez le contenant d’un plastique à bulle et la plante d’un voile d’hivernage.Le kumquat aime le soleil, les sols légers, humifères, bien drainés et non calcaires. Prévoir un lit de billes d’argile au fond du pot ou du trou de plantation, pour faciliter l’évacuation de l’eau excédentaire. Les fruits très décoratifs ont besoin d’une longue période de chaleur pour arriver à maturité.
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| Mode d'utilisation | En bac<multisep/>Isolé<multisep/>Massif |
|---|---|
| Autofertile | Oui |
| Conditionnement | Conteneur |
| Origine de l'espèce | Asie |
| Mode de vie | Vivace |
| Famille | Rutacées |
| Espèce | Japonica |
| Genre de la plante | Fortunella |
| Nom commun | Kumquat |
| Idéal en cuisine pour | Frais<multisep/>Confiture, Gelée<multisep/>Patisserie |
| Qualité gustative | Doux, légèrement amer et sucré. Se consomme avec la peau, frais ou confit. |
| Rendement | Bon |
| Commentaire de la récolte | Dès que les fruits se détachent sans difficulté. Vous pouvez les laisser sécher à l'air libre dans du sucre. |
| Récolte | de Janvier à Mars |
| Fruit exotique | Oui |
| Forme fruitière à la vente | Demi tige |
| Description de la couleur | Fruit vert, orangé à maturité |
| Couleur du fruit | Orange |
| Forme du fruit | Petits fruits ovales ou ronds selon les variétés |
| Type de sol | Humifère<multisep/>Sableux |
| Exposition | Soleil<multisep/>Mi-ombre |
| Lieu de vie | Plante d'extérieur<multisep/>Plante d'intérieur |
| Dimension moyenne à maturité (cm) | H 350 L 150 cm |
| Largeur moyenne à maturité | 150 |
| Hauteur à maturité (cm) | 350 |
| Feuillage décoratif | Oui |
| Couleur du feuillage | Vert |
| Feuillage | Persistant |
| Port de la plante | Arrondi compact |
| Contenance (Litres) | 3.0 |
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